Nick opent The Olive Tavern: 'We proberen het beeld van de Griekse keuken te doorbreken'

Grieks eten? Dat is voornamelijk veel vlees toch? Fout. Nick van Nes (40) laat in zijn gloednieuwe restaurant The Olive Tavern in Apeldoorn zien dat Grieken meer eten dan lamsbout en gyros. Zelfs voor vegetariërs en veganisten is er genoeg te smullen aan de Van Kinsbergenstraat 9. “Juist in Griekenland wordt veel vega en vegan gegeten.”